022230 EC肉湯

　　(EC Medium)

　　用 途：

　　EC肉湯用于多管發(fā)酵法測(cè)定糞大腸菌群和大腸桿菌的確證試驗(yàn)(GB/T4789.38-2008，GB/T 4789.39-2008和SN0169-92，ISO標(biāo)準(zhǔn))。

　　原 理：

　　胰蛋白胨提供碳氮源;3號(hào)膽鹽抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別抑制革蘭氏陽(yáng)性桿菌和糞鏈球菌;乳糖是可發(fā)酵的糖類(lèi);磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀為緩沖劑;氯化鈉可維持均衡的滲透壓。

　　EC肉湯配方(每升)：

　　胰蛋白胨 20g

　　3號(hào)膽鹽 1.5g

　　乳糖 5g

　　磷酸氫二鉀 4g

　　磷酸二氫鉀 1.5g

　　氯化鈉 5g

　　最終pH 6.9±0.2

　　使用方法：

　　1、稱取EC肉湯37g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝于帶有小倒管的試管中，121℃高壓滅菌15min，待冷至常溫，備用。

　　2、用接種環(huán)將所有產(chǎn)氣的乳糖膽鹽發(fā)酵管或LST肉湯管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于EC肉湯管中。

　　3、將EC肉湯管置44.5±0.2℃水浴箱內(nèi)(水浴箱的水面應(yīng)高于EC肉湯液面)，培養(yǎng)24±2h。

　　4、觀察結(jié)果。按產(chǎn)氣管數(shù)，查MPN表報(bào)告每克(mL)樣品中糞大腸菌群的MPN值。

　　質(zhì)量控制：

　　質(zhì)控菌株接種后于44.5±0.2℃培養(yǎng)24h結(jié)果如下：

　　貯 存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。

　　規(guī) 格：250g

　　參考文獻(xiàn):

　　1. GB/T 4789.38-2008 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn) 大腸桿菌計(jì)數(shù)

　　2. GB/T 4789.39-2008 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù)

　　3. SN 0169-92 中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 出口食品中大腸菌群,糞大腸桿菌和大腸桿菌檢驗(yàn)方法

　　4.ISO7251-2005 miceobiology of food and animal feeding stuffs-----Horizontal method for the detectcton and enumeration of presumptive Escherichia coli----Most probable number technique