027100 溴甲酚紫葡萄糖肉湯

　　(Bromcresol Purple Dextrose Broth)

　　用 途：

　　溴甲酚紫葡萄糖肉湯用于培養(yǎng)細菌和鑒別細菌發(fā)酵葡萄糖試驗，還用于低酸性罐頭食品商業(yè)無菌檢驗(GB/T4789.26-2003)。

　　原 理：

　　蛋白胨和牛肉膏粉提供碳氮源、維生素和生長因子;葡萄糖為可發(fā)酵的糖類;氯化鈉維持均衡的滲透壓;溴甲酚紫為pH指示劑。

　　配方(每升)：

　　蛋白胨 10g

　　牛肉膏粉 3g

　　葡萄糖 10g

　　氯化鈉 5g

　　溴甲酚紫 0.04g

　　最終pH7.0±0.2

　　使用方法：

　　1、稱取溴甲酚紫葡萄糖肉湯28g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝于帶有小倒管的試管中，121℃滅菌10min。

　　2、將樣罐(或留樣)用滅菌的適當工具移出約1mL(克)內容物接種培養(yǎng)，接種量約為培養(yǎng)基的十分之一。

　　3、將溴甲酚紫葡萄糖肉湯管放入培養(yǎng)箱中36±1℃培養(yǎng)96—120h;要求在55℃培養(yǎng)的，在接種前應在55℃水浴中預熱至該溫度，接種后立即放入55℃溫箱培養(yǎng)24—72h。

　　4、觀察結果。將接種的培養(yǎng)基管放入規(guī)定溫度的培養(yǎng)箱進行培養(yǎng)后，每d觀察培養(yǎng)生長情況。

　　對在36±1℃培養(yǎng)有菌生長的溴甲酚紫肉湯管，觀察產(chǎn)氣情況，并涂片染色鏡檢。如果是含桿菌的混合培養(yǎng)物或球菌、酵母菌或霉菌的純培養(yǎng)物，不再往下檢驗;如僅有芽孢桿菌則判為嗜溫性需氧芽孢桿菌;如僅有桿菌無芽孢則為嗜溫性需氧桿菌，如需進一步證實是否是芽孢桿菌，可轉接于錳鹽營養(yǎng)瓊脂平板在36±1℃培養(yǎng)后再作判定。

　　5、對在55℃培養(yǎng)有菌生長的溴甲酚紫肉湯管，觀察產(chǎn)酸產(chǎn)氣情況，并涂片染色鏡檢。如有芽孢桿菌，則判為嗜熱性需氧芽孢桿菌;若僅有桿菌而無芽孢則判為嗜熱性需氧桿菌。如需進一步證實是否芽孢桿菌，可轉接于錳鹽營養(yǎng)瓊脂平板，在55℃培養(yǎng)后再作判定。

　　質量控制：

　　下列菌株接種后于36±1℃培養(yǎng)72h，結果如下：

　　貯 存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。

　　規(guī) 格：250g

　　參考文獻:

　　1.GB/T 4789.26-2003 中華人民共和國國家標準 食品衛(wèi)生微生物檢驗 罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗